都可以開一個新的分類叫做如何煮米飯了。
原本刷了33天的舊鍋子，煮出來的白飯味道變了，而且不好消化，上星期決定每個月換一個新內鍋來解決，但是很浪費，雖然很不情願，我還是想了一下到底是怎麼回事？
由於金鋼砂菜瓜布是刮掉一層鋼粉來達到去除表面污垢，每次煮完飯時，可以看到鍋底有一層咖啡色的痕跡卡在鍋壁底層，累積3天左右會變藍，累積5天左右就會變白，這時還不把它刷掉的話，煮出來的飯就會讓我過敏。
所以有可能是鍋壁厚度產生了改變，導致煮飯時可能傳導溫度比之前快，導致米飯煮過頭之類的，我也不確定是不是太乾，總之，我仍然用舊的內鍋，試了一下別人所說的，白米先泡水30分鐘，再開始煮。
剛煮好的白飯總是口感較好，這時試吃不準，通常是放涼之後再微波，會吃出口感的不同，也很容易影響胃口，不過在今天的測試中，我先煮好兩餐要吃的白飯，一份馬上吃，一份放涼，三個小時後才會吃另一餐，白飯再微波，目前還沒有吞不下去的情形。
應該算是找到一個讓鍋子可以用久一點的煮飯法，但是照這個程度下去，也許一個月後鍋底又更薄一些，同樣的煮法也變難吃了，只能過一天是一天，再觀察。
