前幾年上健身房運動時，太疏忽鞋子與襪子的問題，鞋子基本上是沒在洗的，沒在洗就會有塵蟎，尤其是常摸的鞋帶，襪子也會沾到鞋子裡的塵蟎，造成很多食物在試吃時總以為有食物過敏，其實就是手摸到塵蟎，現在每個環節都做得很確實，有風險的就戴手套處理，再回來試吃，青椒、青江菜等一度懷疑的葉菜類，最近都沒什麼問題，估計茄子、高麗菜、金針菇也是誤判，不過高麗菜我都買1/4顆，非常貴又多到吃不完，即使冬天產的尖頭高麗菜很好吃，還是不要買。
地瓜葉大概是水煮青菜中最好吃的，另一個就是茄子，我喜歡清蒸茄子，以前還是個人的時候，如果小菜有清蒸茄子淋蠔油，吃個5盤都沒問題。
水煮青菜最難吃的可能是夏天的油菜↓↓，不曉得為何，最近冬天的油菜也很難吃，台灣油菜應該長度接近空心菜，葉少莖長，莖大片，有一點脆度，但還是偏軟，淡綠葉，最近買到的油菜都很像小松菜，深綠葉，莖細短，切下去就會飄出不太好聞的菜味，吃下去更像是嚼不爛的纖維，真的是超懷念油菜炒沙茶羊肉，何必吃千元美食？百元快炒才是真美味。
冬天的小芥菜也有相同的問題，正常的小芥菜是淡綠色葉，莖會有波浪捲，尤其接近根部，有一種奇怪的小芥菜，深綠色葉，莖細直無明顯波浪捲，超難吃。
