許多我們習以為常的東西，其實通通都有毒，怪不得這年代這麼多人得癌症，雖然我個人的體質是高度過敏，對一些毒素的反應較為明顯，如果你沒有症狀，當下沒事，也不代表將來就沒事，這點要話說前頭。
有一段時間鋁餐具引起腦殘恐慌之後，大家紛紛改用不銹鋼餐具，但事實上，在我個人的測試中，不銹鋼餐具其實也沒有比較安全，由於一般人所吃的食物，在煮與燉的過程中，不可能不加鹽，如果你有查過一些報導，就會曉得很多醫師不建議你用不銹鋼鍋長期存放含鹽的食物。
可是鹽的殺傷力，其實是在煮的時候，因為大多數的化學反應，都可以靠熱來加速，在煮的過程中，鹽接觸到不銹鋼時，鹽中所含的氯離子，就會開始腐蝕不銹鋼了。
如同第1張照片，在3年前我還在用403不銹鋼鍋煮菜煮肉時，我本來是不加鹽的，純水煮，結果有段時間加鹽下去煮，就出現很嚴重的過敏現象，長了超大顆的痘痘，而且流出來的血會偏暗色，我才發現鍋底早就被鹽腐蝕出一顆一顆的黑點。
不銹鋼鍋與鹽反應時，到底釋出的致敏物質是否為鎳化物？我不曉得，不過你有意識到常吃的涮涮鍋所用的鍋子，其實長年都泡在含鹽的高湯之中嗎？炒菜用的不銹鋼鍋也會接觸到鹽與醬油，光是想像，就覺得吃進肚子裡的美食，沾了滿滿的金屬毒素。
鋁製品其實也會與鹽反應，像我都吃飯時才加鹽，但飯與菜是熱的，鹽加上去，接觸到鋁湯匙，熱就會促進鋁湯匙表面的氧化鋁與鹽進行反應，最後吃下致敏的氯化鋁。
最安全的餐具，應該是玻璃，不過在我查詢過後，我發現耐高溫的保鮮盒，成份含有氧化鋁，我不曉得它會不會跟鋁湯匙一樣與鹽發生反應，我後來直接改用強化玻璃材質。
玻璃材質煮食物也比較安全，但是只能用明火，而且易碎，我個人真的很建議，為了全家人健康，改用玻璃鍋煮湯燉肉，只要含鹽的食物，都用玻璃鍋處理，當然煮完菜時，要倒熱水下去泡，不要倒冷水。
我曾經試用過瓷餐具，後來我查了瓷的材質，其成份含有大量的氧化鋁，被釉包覆住之後，是不是就不會與鹽產生反應，我也不確定。我雖然在圖中註明會有鹽腐蝕造成的過敏現象，同時期有其他的過敏物質干擾，對於瓷餐具的測試並不是很完全，我的目的在於解決自己的問題，而不是查清楚自己還對什麼東西過敏，就沒有繼續這部份測試。
你可能會以為木餐匙是天然的最好，結果並非你所想像的那樣，一般的木餐匙會上防水漆，像白飯是熱的，在高熱的情形下，水的溶解度會變得很好，很多不溶的東西都可以變成微溶，那防水漆是不是會溶進白飯中？這是需要自己去考量的。
像檜木飯匙沒上防水漆，但很悲劇的是，我個人對於檜木嚴重過敏，而且我當時並沒有用檜木飯匙，僅僅只是用檜木筷，3天就出現嚴重的過敏症狀。
塑膠飯匙更不用說了，一般人最常用，但也最多問題，不要說得塑膠有多耐熱，我上面才說過，熱水的溶解度很高，什麼都可以溶，只要溶一點吃進體內，長期下來就會出問題。
紙餐具更是一般人最常用也最毒的，紙餐具能防水，是因為表面有塑膠淋膜，諸如咖啡杯、便當盒、麵碗等，拿紙餐具裝熱食，如果天天吃，想想有多少過敏兒在完全不知情的狀況下，一直吃進這些害自己生病的毒素。
紙餐具只能裝冷食，喜歡喝便利超商咖啡的人，你應該要改喝冰咖啡，不要再喝熱咖啡了，而且熱咖啡的杯蓋也是塑膠。
再來還有一個很奇怪的過敏原，是沾在飯鍋裡面的，我煮飯時不加鹽不加油，煮完時會發現底層沉積了一層藍色的物質，大概累積一個星期左右，它就會慢慢變成白色的，同時期我也會開始有過敏症狀出現。
我一天煮兩次飯，每煮完一次就會用含有金鋼砂的菜瓜布刷掉。
金鋼砂菜瓜布是刷飯鍋用的，一般菜瓜布是刷菜鍋用的，一般菜瓜布刷不掉飯鍋底部沉澱的藍色物質，由於我煮菜時都是水煮，鍋底會卡一些雞肉殘渣，用一般菜瓜布刷掉即可，不需要用金鋼砂去刮。
金鋼砂菜瓜布會把不銹鋼鍋刮掉一層，同時留下蠻多刮痕，記得要用抹布擦一下，把刮掉的鋼粉盡量擦掉，有些微量鋼粉沒擦乾淨，就算吃下肚也不會怎樣，我測試兩個星期了，沒有過敏症狀。
以我一天刷2次的習慣來說，我打算每半年換一次不銹鋼內鍋。
在這麼多障礙之下，我現在怎麼處理？玻璃湯匙真的很難買到，在台灣似乎只有露天拍賣才買得到，我煮飯通常是一次煮2份或3份，我會先用玻璃湯匙挖要吃的量出來，就不需要用到其他材質的飯匙。
等到日後賺大錢，我可能會請玻璃廠開膜，幫我製作玻璃飯匙與玻璃湯匙等，我買到的這種有點偏小。
這時把電鍋蓋內的水擦乾，然後蓋到內鍋上放涼，不要放在電鍋內放涼，會很久，而且水要擦乾，不然可能蓋子可能會因為水的張力而被吸在內鍋上。
白飯放涼當然是微波再吃，而且加蓋放涼的白飯，熱也散發了，這時就可以用塑膠飯匙挖，因為保住水份的關係，不黏鍋底，可以省掉泡水再刷鍋子的手續，同時白飯的口感也保持得還不錯，不會太乾。
當然最後還有兩種常用的餐具也是很有問題，一個是常見的美耐皿餐具，幾乎每一家熱食店都用這種餐具，就如上面的標籤所示，美耐皿餐具會溶出三聚氰胺，也就是過去幾年中國發生毒奶事件的主要化合物，我沒有特別測試過，不過我想以我的體質來說，常用一定會有過敏症狀。
另外一種餐具就是壓克力，常見於熱水壺與飲水機，我曾經使用過這型號的伊萊克斯熱水壺（圖片來源），一停用就不再過敏，有沒有那麼巧？可以看到它的水量計部份是透明的，這材質應該是壓克力，我上面說過，熱水真的可以溶很多東西進去。
雖然本篇標題是餐具「過敏」的防治，並不是說餐具本身釋出的化學物質一定會導致過敏，而是我的免疫系統都會透過長痘痘的方式提醒我吃到不乾淨的東西，這個症狀剛好是與食物過敏或塵蟎過敏重疊的，如果你有一些解決不了的疑似過敏症狀，本身又沒有太多的食物過敏問題時，也許就是餐具上的化學物質攝取過多造成的。
